הרב גבריאל אליהו אלקובי שליט“א, נצר לרבנים הגאונים, רבי יוסף משאש ורבי שלום משא"ש זצוקלל"ה וזיע“ה, נולד בפריז שבצרפת ועלה לארץ ישראל בשנת ה‘תשנ"ה. למד בישיבות ובכוללים והוסמך ל"יורה יורה" (רבנות) ע"י הרבנות הראשית לישראל.

בגיל עשרים ושש, יצא לשמש כראש ישיבה וכרב קהילה באנטוורפן שבבלגיה למשך חמש שנים. לאחר שחזר לארץ, למד והוסמך ל"ידין ידין" (דיינות) ע"י הרבנות הראשית לישראל, וכן ע"י מורו ורבו הרב אברהם יצחק הלוי כלאב שליט"א (ראב"ד ירושלים) ובד"ץ העדה החרדית הספרדית.

הרב כתב ופרסם ספרים רבים בתחומים שונים ומגוונים, ומזכה את הרבים בארץ ובחו"ל בשיחותיו ובשיעוריו הרבים בהלכה ובאגדה, ומגיע לכל רוחב הקשת של הציבור והגילאים במסירות ובאהבה.

פסגת עשייתו של הרב שליט"א הגיע עת פתיחת מוסדות יוסף שלום על שם רבני משפחתו המפוארה, בהם הוא מגדל תלמידי חכמים עצומים שנבחרו בקפידא מתוך מאות מועמדים, מתוך השפקה שכדי להשפיע השפעה של ממש בעם ישראל, צריך שהרבנים יהיו בחינת "מלאים זיו" של תורה בגדלותה ובתפארתה, ורק אז "מפיקים נוגה" ויראו כולם כי "מתוק האור", ויקראו כולם בשם ה' באהבה.